飲食店の事務職とは？仕事内容・やりがいなどを詳しく解説

このように考えている方もいるのではないでしょうか。

飲食業界には、お客様へ提供する料理を作る料理人だけでなく、店舗運営を支える「事務職」という重要な仕事があります。

現場スタッフが働きやすい環境づくりをバックオフィスから支えている事務職ですが、近年は店舗数の拡大やDX（デジタル化）の推進により、飲食業界でも事務職のニーズは高まっています。

そこで、本記事では飲食店の事務職の仕事内容ややりがい、求められるスキルまで詳しく解説します。

飲食店の事務職とは？

  飲食店の事務職とは、飲食店や飲食企業の店舗運営をバックオフィスから支える職種です。

ホールスタッフやキッチンスタッフのようにお客様と直接接する機会は少なく、本部や事務所で経理・人事・労務・発注管理・売上集計などの事務業務を担当します。
また、店舗が円滑に営業できるようサポートする役割を担っており、飲食業界に欠かせない存在といえるでしょう。

飲食店の事務職の年収は企業規模や経験によって異なりますが、飲食店の事務職のキャリアパスとおおよその目安は以下のとおりです。

経験	年収相場
未経験	300〜380万円
経験者	380〜500万円
主任・リーダー	450〜600万円
管理人	600万円以上

一般企業の事務職とは以下のような違いがあります。

  飲食店の事務職は、一般企業の事務職と比べて、多数の店舗やスタッフを対象とした労務管理が必要です。

一般企業では、所属部署や勤務体系が比較的明確な社員を中心に、勤怠確認や給与計算、社会保険の手続きなどを進めています。

一方、飲食店では複数の店舗を運営している企業も多く、正社員だけでなくアルバイトやパートなど、多様な雇用形態のスタッフを管理しなければなりません。

さらに、店舗ごとに勤務時間やシフト、スタッフ数が異なるため、勤怠情報の確認や給与計算などの業務量が増えやすい傾向があります。

このように、多店舗展開による複雑な労務管理は、一般企業の事務職にはない飲食店ならではの特徴といえます。

  飲食店の事務職では、一般企業の事務職と比較して、食材や消耗品などの発注に関わる業務が多く、短いサイクルで在庫を管理しなければなりません。

一般企業では、コピー用紙や文房具などの備品を一定量まとめて発注し、在庫が少なくなったタイミングで補充しています。

その一方で、飲食店は店舗の売上状況や在庫量を確認しながら、継続的に食材を発注しなければなりません。

とくに、生鮮食品などは保存期間が限られているため、欠品を防ぐだけでなく、発注しすぎによる廃棄を抑えています。

このように、飲食店の事務職では、一般企業の備品管理とは異なり、店舗運営や食材の特性を踏まえたスピーディーな発注管理が求められます。

  一般企業の事務職と比べて、繁忙期と閑散期によって業務量が変動しやすいことも飲食店の事務職の特徴です。

一般企業では、決算期や年度末など特定の時期に業務が集中しています。

しかし、年間を通して業務量が比較的安定している職場も少なくありません。

一方で、飲食店は年末年始やゴールデンウィーク、歓送迎会シーズンなど、来店客が増える時期に店舗業務が忙しくなります。

このような店舗の繁忙期は、売上集計や発注管理、スタッフの勤怠確認など、事務職が担当する業務も増加しやすくなります。

反対に、比較的落ち着いている時期には、業務マニュアルの整備やデータ整理、業務フローの改善など、通常業務の見直しに取り組めるでしょう。

飲食店の事務職の仕事内容【5つ】

飲食店の事務職は、現場スタッフを支えるためにさまざまな業務をこなしています。

飲食店の事務職が担当している主な業務を5つ紹介します。

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  飲食店の事務職における経理は、店舗や会社のお金の流れを正確に管理し、安定した店舗運営を支える重要な業務です。

具体的には、店舗ごとの売上確認や入出金管理、経費精算、請求書の処理、仕訳入力、月次決算に必要な資料作成などを担当しています。

とくに、多店舗展開している企業では、店舗ごとの売上や経費を取りまとめなければならないため、数字を正確に処理する能力が欠かせません。

また、会計ソフトを使用して日々の取引を管理することもあるため、簿記の知識や経理の実務経験も業務に活かせます。

  飲食店の事務職における人事労務は、社員やアルバイト、パートなどのスタッフが適切な環境で働くために、人材や勤怠に関する業務を管理する重要な業務です。

具体的には、入退社手続き、勤怠確認、給与計算、社会保険や雇用保険の手続き、求人対応、スタッフ情報の管理などを担当します。

飲食店ではアルバイトやパートの割合が高く、店舗数が増えるほど管理するスタッフも多くなるため、正確な処理が求められます。

さらに、店舗ごとに勤務シフトや雇用状況が異なることもあるため、各店舗と連携しながら情報を確認し、期限を守って業務を進めることが欠かせません。

  飲食店の事務職における発注管理は、店舗で使用する食材や消耗品などを適切な数量で確保し、営業に必要な商品が不足しないよう支える業務です。

具体的には、店舗の在庫状況や発注データを確認したり、仕入れ先へ発注処理したり、納品された商品の数量や内容を確認したりします。

とくに、生鮮食品などは保存期間が短いため、必要以上に発注すると食品ロスやコスト増加を引き起こしかねません。

一方で、発注量が不足すると店舗営業が滞る恐れがあります。

そのため、過去の売上データや店舗の在庫状況、繁忙期の需要などを考慮しながら、適切な発注量を管理することが求められます。

  飲食店の事務職における売上集計は、各店舗の売上データを取りまとめ、店舗運営や経営判断に役立つ情報を整理する業務です。

具体的には、日々の売上を確認して店舗ごとに集計したり、月間の売上推移や客数、客単価などのデータをまとめたりします。

さらに、集計したデータをExcelなどで表やグラフに加工し、店長やエリアマネージャー、本部の担当者などに共有することも必要です。

そのため、単に数字をまとめるだけでなく、売上が伸びている店舗や課題を抱えている店舗を把握し、今後の店舗運営に活用できるよう正確にデータを整理することが求められます。

  飲食店の事務職における店舗サポートは、店舗スタッフが接客や調理などの業務に集中できるように、事務手続きやさまざまな問い合わせに対応する業務です。

具体的には、店舗からの問い合わせ対応や備品の手配、各種書類の作成・管理、契約関連の手続き、社内資料の準備など、幅広い業務を担当しています。

さらに、店舗で使用するシステムの操作方法を案内したり、人事・経理などの担当部署と店舗の間に入って問題を解決したりすることもあります。

店舗サポートでは店舗ごとに異なる状況や要望に対応するため、事務処理能力だけでなく、相手の話を正確に理解して円滑に連携するコミュニケーション能力も欠かせません。

飲食店の事務職で働くやりがい【5つ】

飲食店の事務職は、大変な一方でさまざまなやりがいがあります。

ここからは、飲食店の事務職で働くうえでのやりがいを5つ紹介します。

 店舗スタッフが営業に集中できる環境を整え、店舗運営をバックオフィスから支えられることは、飲食店の事務職のやりがいです。

飲食店の事務職は経理や人事労務、発注管理、売上集計などを通じて、店舗が円滑に営業するために必要な業務を幅広く担当します。

さらに、直接お客様と接する機会は少ないものの、自分が行った事務処理やサポートが店舗の営業を支えていることを実感できるでしょう。

とくに、複数店舗を展開する企業では、ひとつひとつの店舗を支えることで会社全体の運営にも貢献できます。

 一般的な事務処理だけでなく、経理や人事労務、売上管理、発注など幅広い業務を経験できることも飲食店の事務職のやりがいです。

飲食店の事務職は一般企業の事務職と比べて店舗運営に関わる機会が多く、飲食店の売上や食材、スタッフ管理など、業界特有の知識を身につけられます。

さらに、業務を通じてExcelや会計ソフトなどのPCスキルを高められるほか、店舗との調整を経験することでコミュニケーション能力も磨けます。

このように、複数の業務を経験して得意分野を見つけることで、将来的に経理や人事などの専門職へキャリアを広げられます。

 飲食店の事務職は、店舗スタッフからの問い合わせや事務手続きをサポートする機会が多く、仕事の成果を実感しやすい職種です。

勤怠や給与に関する確認、備品の手配、各種書類の処理など、店舗からの依頼に対して迅速かつ正確に対応することで、「助かった」や「ありがとう」というように直接感謝されることがあります。

さらに、自分の知識や経験を活かして現場の困りごとを解決できるため、人をサポートすることに喜びを感じる方にとって、魅力がある業務といえるでしょう。

 飲食店の事務職は、売上や客数などのデータを集計・分析し、店舗運営の改善に役立つ情報を提供できる職種です。

一例として、日々の売上データを店舗ごとに整理したり、月ごとの売上推移や客単価などをまとめたりすることで、店舗の状況を数字から把握できます。

さらに、Excelなどを使ってデータを見やすく整理し、店長や本部担当者が今後の施策を検討するための資料を作成することもあります。

このように、自分がまとめたデータをもとに業務改善や売上向上につながる施策を実施することで、単なる事務作業にとどまらず、店舗の成果に貢献した実感を得られるでしょう。

 飲食店の事務職は、事務スキルを活かしながら飲食業界で経験を積み、将来的に幅広いキャリアを目指せる職種です。

飲食企業では店舗運営を支える経理や人事労務、総務などのバックオフィス業務が必要です。

飲食店の事務職を通じてこのような業務を担当することで、専門的な知識や経験を身につけ、活躍の場を広げられます。

さらに、事務職のリーダーや本部管理職だけでなく、店舗運営の知識を活かして店舗マネージャーやエリアマネージャーへキャリアチェンジする道も開けます。

このように、「飲食業界で働きたいけれど接客や調理以外の仕事を選びたい」という方にとって、これまでの事務経験を活かしながら長期的なキャリアを形成できる飲食店の事務職は適切な選択肢のひとつといえるでしょう。

飲食店のキャリアについて詳しく知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。

飲食店の事務職に向いている人の特徴【6つ】

飲食店の事務職には、向き不向きがあります。

ここからは、飲食店の事務職に向いている人の特徴を6つ紹介します。

  | 飲食業界に興味がある方は、店舗運営をバックオフィスから支える飲食店の事務職がおすすめです。

飲食店の事務職では、売上管理や発注、人事労務、店舗サポートなど、一般企業の事務職とは異なる業界特有の業務に携わる機会があります。

飲食店の仕組みや店舗スタッフの仕事に関心を持つことで、担当する業務の意味を理解しやすくなり、仕事へのモチベーションも維持しやすくなるでしょう。

飲食店の事務職への転職を考えている方は、飲食店の利用経験だけでなく、興味を持ったきっかけや業界で実現したいことを整理しておくと、志望動機にも具体性を持たせられます。

  | 経理処理や給与計算、勤怠管理、売上集計などは数字を扱う業務が多く、小さなミスが店舗やスタッフに影響を及ぼします。

そのため、ひとつひとつのデータを確認しながら、決められた手順や期限を守って処理することが欠かせません。

飲食店の事務職への転職を成功させるためには、ダブルチェックやチェックリストの活用など、これまでの仕事でミスを防ぐための試作を面接で具体的に伝えましょう。

  | 人をサポートすることにやりがいを感じる方は、店舗スタッフを支える飲食店の事務職を検討してみてください。

飲食店の事務職では、店舗からの問い合わせへの対応や備品の手配、各種書類の作成など、現場がスムーズに営業できるように支援しています。

さらに、自分が前に出て成果を出すだけでなく、周囲が働きやすい環境を整えることに喜びを感じられる方は、仕事のやりがいを感じられるでしょう。

飲食店の事務職へ転職するときは、これまで周囲の業務をサポートした経験や、相手の困りごとを解決した事例を整理し、具体的なエピソードとして伝えられるようにしましょう。

  | ExcelなどのPC操作が得意な方は、データを扱う機会が多い飲食店の事務職でスキルを活かしてみてください。

飲食店の事務職が担当している売上集計や勤怠データの管理、資料作成などでは、Excelを使って大量のデータを整理したり、必要な情報をわかりやすくまとめたりしています。

さらに、SUM関数やIF関数、VLOOKUP関数、ピボットテーブルなどの知識があると、日々の集計作業を効率化できるでしょう。

Excelなどの実務経験がある方は、使用できる機能だけでなく、「どのようなデータをどのように処理して業務を効率化したか」まで整理しておくと、転職活動でスキルを具体的にアピールしやすくなります。

  | 周囲とのコミュニケーションを大切にできる方には、店舗と本部の橋渡し役を担う飲食店の事務職がおすすめです。

飲食店の事務職は、店長や店舗スタッフ、本部の各担当者、取引先など、さまざまな相手と連絡を取りながら業務を進めています。

とくに、店舗からの問い合わせ対応では、相手の状況や要望を正確に把握し、必要な情報を分かりやすく伝える力が必要です。

転職後に円滑な業務を実現するためにも、相手の話を最後まで聞くことや、重要な内容を復唱して確認することなど、丁寧なコミュニケーションを意識しましょう。

  | 複数の業務を整理して計画的に進められる方は、締切のある業務が多い飲食店の事務職に適した人材です。

飲食店では給与計算や請求書処理、売上集計など、決められた期限までに対応しなければならない業務が複数発生します。

さらに、繁忙期には店舗からの問い合わせや依頼が増えることもあるため、急な業務にも対応しながら優先順位をつけなければなりません。

日頃からタスクをリスト化し、締切や重要度を確認してから着手する習慣を身につけることで、業務が重なった場合でも落ち着いて対応できるようにしましょう。