記事カテゴリー– 業界研究 –

東京には、数多くの有名寿司店が軒を連ねています。 そのため、一人前の寿司職人を目指す人の中には、上京して寿司職人になろうとする人もいます。 しかし、東京で寿司...

食品の商品開発に必要なスキルやプロセスをわかりやすく解説。新商品の企画から販売までの流れを理解しよう。 食品業界では、商品を流通・販売するだけではありません。...

近年は寿司チェーン店などが増えたことにより、手軽に寿司を食べられるようになりました。 その一方で、高級店でしか味わえない高品質な寿司は、国内外問わず人気があり...

以前は、寿司職人として一人前になるためには、弟子入りすべきであるとされていました。 しかし、近年はアルバイトを通じて寿司職人に必要なスキルを身につける人が増え...

食品バイヤーとは、商品を仕入れる担当者です。 品質・価格・トレンドを見極めて、食品を選定します。 食品バイヤーという言葉を聞いたことがあったとしても、実際にど...

寿司職人の相棒ともいえる包丁の選び方や、一流職人が愛用するブランドを徹底解説。初級者からプロまで必見の情報をお届けします。 一流の寿司職人にとって包丁は、技と...

食品卸売業者とは、製造業者や農家から仕入れた食品を小売店や飲食店などの事業者に供給する業者です。 生鮮食品を新鮮な状態で消費者に届ける存在として、生鮮業界で重...

寿司職人と聞くと、高級感漂う店内にあるカウンター席の目の前で寿司を握っているイメージがあるでしょう。 そんなイメージを革新したのが寿司職人派遣です。 寿司職人...

栄養士免許はなぜ必要なのか？取得のメリットやキャリアパス、資格取得の流れについて詳しく解説。栄養士としての第一歩を踏み出すための情報をお届けします。 栄養士免...

青果専門店で働きたい方必見！生鮮食品のプロとして必要なスキルや知識、働くメリットについて詳しく解説します。 青果専門店とは、新鮮な野菜や果物を専門に販売する店...